To share
Kabeljauwchips — 22
Limoen / tartaar
Nobashi-garnalen – 22
Basilicum / shichimi
Tiradito ‘zeebaars’ — 24
Bloedsinaasappel / yoghurt
Ibéricoham — 28
Pan cristal / chimichurri
Tonkatsu Sando ‘Duroc varken’ — 24
Kimchi kool / sucrine
Voorgerechten
Yellowfin tonijn — 32
Papaya / sesam / ponzu
Octopus — 30
Jonge wortel / hoeve-ei / waterkers
Sardien2 — 28
Prei / karnemelk / zeesla
Holstein rund ‘tartaar’ — 36
Lente truffel / savora / artisjok
Hoofdgerechten
Roodbaars — 42
Jonge venkel / olijf / bouillabaise jus
Canadese kreeft (2cvts) — 50
Casarecce ‘al limoné’ / vadouvan / dragon
Kalfscarré ‘Corrèze’ — 46
Jonge spinazie / eryngii zwam / Blackwell
Duif ‘Anjou’ — 44
Gnocchi / asperge / salie
Klassiekers
Ierse ‘Mor’ oesters (6st) — 30
Pomme ‘ostendaise’ — 36
___
Roggevleugel — 38
Zeetong ‘’Meunière’ — 49
Filet pur ‘Angus beef’ — 44
Franse hoevekip — 38
(min. 2 cvts.)
Entrecôte ‘Wagyu’ — 32 / 100gr
(min. 2 cvts.)
Nagerechten
Dame blanche — 14
Café glacé — 14
Crème brûlée — 14
Rijstpap — 14
Colonel bio citroen — 16
Julie ‘chocolat’ — 16
praliné / duindoornbes
Julie ‘exotique’ — 16
yoghurt / basilicum
Assortiment van hoevekazen — 18
