“On ira où tu voudras, quand tu voudras
Et l’on s’aimera encore, lorsque l’amour sera mort Toute la vie sera pareille à ce matin
Aux couleurs de l’été indien”
Joe Dassin
Hapjes om te delen
Kabeljauwchips — € 18
Limoen / tartaar
Nobashi-garnalen — € 18
Basilicum / shichimi
Royal Belgian Caviar 30g. — € 70
Belle de fontenay / zure room
Ibéricoham — € 22
Pan cristal / chimichurri
Patatas bravas — € 18
Romesco / zachte look
Almejas à la marinera — € 20
Fidueà / ijzerkruid
Voorgerechten
Octopus – € 34
pompoen / witloof / Vin jaune
Langoustine / buikspek – € 38
hazelnoot / zwarte quinoa / hoeve-ei
Angus beef / noordzeekrab – € 38
artisjok / basilicum / burrata
Sint-Jacobsnoot – € 36
avocado / inktvis / korenbrood
Hoofdgerechten
Patrijs – € 48
knolselder / wijnblad / savooikool
Varkenscarre ‘Duroc’ – € 42
pommes fondant / girolles / cross & blackwell
Canadese kreeft ‘ovengebraden’ – € 46
(min 2 cvts. / prijs per persoon)
Dragon / aubergine ‘puttanesca’ / olijf
Grietbot ‘op de graat’ – € 42
jonge spinazie / garnalenbearnaise / conchigliori
Klassiekers
Zeeuwse oesters ‘0000’– € 28
Millefeuille ‘land en zee’ – € 38
ganzenlever / gerookte paling / groene appel
Steak tartaar – € 28
Roggevleugel ‘ – € 38
Zeetong ‘Meunière’ – € 46
Filet pur ‘Angus beef’ – € 42
Franse hoevekip – € 38
(min. 2 cvts.)
Entrecôte ‘Wagyu’ – € 30 / 100gr
(min. 2 cvts.)
Nagerechten
Dame blanche – € 12
Café glacé – € 12
Crème brûlée – € 12
Chocolade ‘Manjari’ – € 14
duindoornbes / arabica / speculoos
Colonel ‘bio-citroen’ – € 14
Assortiment van hoevekazen – € 14
